Recetas

Brochetas de Retinto

Cárnicas Toro

 

 

Esta receta de brochetas de carne de retinto es perfecta para las barbacoas del verano. Gustan tanto a los mayores como a los niños, ya que es muy fácil y divertido de comer.

La carne de retinto es autóctona de España, concretamente de la región del Guadalquivir. Tiene un sabor potente y una textura suave debido a su crianza en libertad en pastos y bosques.

Ingredientes

Salsa barbacoa

  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 1/2 Cdta. de salsa Inglesa
  • 1 1/2 Cdta. azúcar moreno
  • 3 gotas de salsa picante

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer es cortar en trocitos los pimientos, las cebollas, los tomates y el queso. Recomendamos que se recorten en cuadrado y no muy gruesos. También necesitamos cortar la carne en trozos.

A continuación, cogemos un palillo y empezamos a colocar los ingredientes a nuestro gusto e imaginación, alternándolos.  Salpimentamos todas las brochetas y ya lo tenemos listo.

Para cocinarlo, recomendamos a la brasa con fuego. Tiene que estar a fuego medio alto dejando suficiente espacio para que no se quemen.

Para la salsa, solo necesitamos mezclar todos los ingredientes (salsa tomate, salsa inglesa, azúcar moreno y salsa picante) y resérvalo en un bol para utilizar más tarde.

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