Solomillo Ibérico de Bellota

Abanico Ibérico Extra

El abanico ibérico es un corte fino de carne característico por las vetas de grasa infiltrada, que le aportan un intenso sabor. Es una carne sabrosa, jugosa y crujiente.

El solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral. El solomillo de cerdo Duroc destaca por su altísima calidad, inconfundible sabor y ternura,

Secreto Durock

El secreto ibérico es un corte de carne irregular con un característico veteado blanco de grasa infiltrada. Posee una textura y una jugosidad deliciosa.

Cabeza Ibérica Extra

La Cabeza de Lomo Ibérica es una pieza de gran tamaño, con mucha infiltración de grasa. Procede de la parte posterior de la cabeza del cerdo, anterior al lomo.

Lagarto Ibérico

El lagarto Ibérico se encuentra adosada entre el espinazo y el lomo. Se trata de una pieza muy alargada, y estrecha, exclusivamente muscular y constituida sólo por el músculo iliocostal.

Secreto Ibérico de primera

El secreto ibérico es un corte de carne irregular con un característico veteado blanco de grasa infiltrada. Le proporcionan una textura y una jugosidad deliciosa.

Carrillada Ibérica Bellota

La carrillera o carrillada de cerdo es una carne magra, veteada que se encuentra bajo la mandíbula del animal. Se trata de una carne muy sabrosa.

Plumilla Ibérica

La plumilla ibérica es un corte con mucha infiltración de grasa que se obtiene de la cabezada del lomo y se encuentra junto a la presa. Carne muy jugosa y de sabor agradable es ideal para preparar a la barbacoa o a la plancha.

Solomillo Ibérico de Bellota

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