Abanico Ibérico Extra

La presa de cerdo ibérico de bellota es una pieza de carne jugosa y sabrosa ya que tiene bastante grasa intramuscular. La presa ibérica se encuentra al lado de la paleta, formando parte del cabecero de lomo.

La Cabeza de Lomo Ibérica es una pieza de gran tamaño, con mucha infiltración de grasa. Procede de la parte posterior de la cabeza del cerdo, anterior al lomo.

La pluma ibérica tiene un corte fibroso de gran sabor y con el equilibrio perfecto de grasa infiltrada. Se trata de una carne de gran calidad muy tierna y jugosa.

La plumilla ibérica es un corte con mucha infiltración de grasa que se obtiene de la cabezada del lomo y se encuentra junto a la presa.  Carne muy jugosa y de sabor agradable es ideal para preparar a la barbacoa o a la plancha.